Торт черепаха шоколадний

12 порції
1 година 30 хв

Готувати такий торт зовсім не складно. Збиваємо яйця з цукром. Яйця можна розділяти на білки і жовтки і збивати роздільно, але це не принципово. Головне, щоб цукор повністю розчинився у збивній масі. У яєчну суміш просіюємо борошно і розпушувач, акуратно перемішуємо. Тісто виходить майже як на млинці - рідкувате. Змащуємо противень вершковим маслом і за допомогою чайної ложки викладаємо тісто порційно на відстані 3 см один від одного. Випікаємо бісквітні коржики в розігрітій до 180 градусів духовці. Вони випікаються дуже швидко - 5-10 хвилин залежно від типу духової шафи. Готові бісквітики акуратно викладаємо в глибоку миску, накриваємо рушником. Як крем виступає сметана, змішана з цукром і какао. Сметану вибираємо максимум жирну, щоб крем не був дуже рідким. Викладаємо заготовки на пласку страву, поливаємо їх кремом. Таким чином формуємо весь панцир. Зверху черепашку поливаємо шоколадною глазур'ю. Для цього в каструлі змішуємо сметану, цукор і какао, ставимо на середній вогонь і, перешкоджаючи, доводимо до кипіння. На виході отримуємо глянцеву шоколадну глазур, даємо їй охолонути до теплого стану. Коли панцир буде «одягнений» в ароматний шоколадний сюртук, прикрашаємо його ядрами волоського горіха, формуючи черепашачі візерунки. Такий торт не вимагає тривалого часу для просочування, всього півгодини - і пригощайтеся на здоров'я!