Торт цифра 5 п'ять

10 порцій
1 дня

Для приготування коржів для торта підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця візьміть категорії С0 або С1. Муку вищого сорту просійте через сито, щоб наситити її киснем. Мед для торта підійде світлих сортів.

Візьміть антипригарну, простору каструлю і викладіть в неї вершкове масло і мед. Поставте на вогонь і нагрівайте до тих пір, щоб олія повністю розтанула. Зніміть з вогню. Якщо маса сильно нагрілася, то трохи остудіть до теплого стану.

Окремо змішайте яйця з цукром. Збивати не треба, просто змішайте.

До теплої розтопленої олії втрутіть яйця. Поверніть каструлю на вогонь і доведіть масу до кипіння. При цьому постійно заважайте, щоб маса не почала підгорати.

У киплячу масу втрутіть соду і зніміть з вогню. При додаванні соди маса почне пінитися і збільшиться в обсязі. Всю масу залиште остигати до теплого стану.

Потім присипте підготовлене борошно і замісьте тісто. Зайве борошно не додавайте. Вона обважнює тісто і вироби з нього будуть жорсткими.

Готове тісто трохи прилипатиме до рук. Накрийте чашу і приберіть тісто в холодильник на годину.

Остигле тісто вже не буде липнути до рук і його можна буде з легкістю розкочувати в коржі.

Виріжте з аркуша паперу цифру 5, висотою, приблизно 30 сантиметрів.

Потім за цим розміром виріжте цифру 5 з тесту. Наколіть цифру по всій поверхні виделкою, щоб при випіканні тісто не піднімалося бульбашками. Поставте противень з цифрою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5-6 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Коржі повинні стати трохи золотистого кольору. Так спекіть 3 коржі. Готові коржі остудіть.

Для приготування крему знадобляться вершки жирністю не менше 33% і цукрова пудра. З'єднайте вершки з цукровою пудрою і забирайте в пишний крем.

Готовий крем виходить досить густий.

За допомогою кондитерського мішка відсадьте готовий крем по всій поверхні одного коржу.

Так зберіть весь торт. Поставте зібраний торт у коробку, що закривається, і приберіть у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився. Навіщо ставити в коробку? Це необхідно для того, щоб вся волога з крему не випаровувалася, а вбиралася в коржі, тим самим їх просочуючи.

Просочений торт прикрасьте за своїм смаком. Приємного частування!