Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Торт цифра 8 з какао і сиром з квітами з фруктів

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Торти домашні

8 порцій
8 годин

Яйця - 6 шт., Пшеничне борошно - 0. 5 стак., Цукор - 1.5 стак., Какао-порошок - 0. 5 стак., вершкове масло - 200 гр, Творог - 400 гр, Яблуки - 2 шт., Ківі - 2 шт., Апельсини - 1 шт., Вишня - 200 гр, Сіроп - 200 мл, Соль по Ванкусин - по - по - у, Вишня - 200 гр.

Ось такі інгредієнти необхідні для приготування цього смачного і красивого знакового тортика цифра 8.

На початку відокремити білки від жовтків.

Додати до білків тріску солі та збити білки в пишну піну.

Додати більшу частину цукру, залишивши пару столових ложок для жовтків, одночасно збиваючи білки.

У жовтки додати цукор, що залишився, і підійти до біла.

Змішати борошно з какао-порошком і ваніліном.

До жовтків додати 1/3 білків.

Акуратно перемішати ложкою зверху вниз.

Частинами додавати борошно з какао і так само перемішувати.

Додати білки, що залишилися, і так само замісити в пишне однорідне тісто.

Застелити дно форми (діаметр 24 см) пергаментом, змастити стінки маслом. Можна так само посипати борошном або не посипати. Викласти тісто. Поставити на 30-35 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку для випікання.

Готовому бісквіту дати охолонути 5-6 годин.

Розрізати бісквіт уздовж на три частини.

Залити столову ложку желатину кип'яченою водою. І залишити на 30 хвилин для набухання. І після нагріти до повного розчинення желатину. Не дати закипіти.

Вишневий сироп змішати з охолатином.

Збити масло в пишну масу.

Додати згущеного молока до смаку і так само збити.

Блендером перетерти сир до кремового стану.

У збиту олію додавати по ложці сиру і взбивати. Перед готовністю додати ванілін.

У готовий крем додати вишні.

Перемішати крем до рівномірності.

З коржів вирізати основу вісімки. Обрізати зовнішній край.

Вирізати всередині отвір.

У такій черговості як на фото

з обрізків коржу

вирізати деталі для заснування торта.

Полити бісквіти желатиновим сиропом. І поставити в холодильник на кілька хвилин. Таким чином просякнути бісквіти потрібно 2-3 рази. Залишити трохи сиропу.

Після чого на нижній шар торта викласти половину крему.

Промазати добре і викласти верхній шар торта.

Промазати частиною крему. Поставити торт у холодильник.

З бісквіта, що залишився, зробити крихту за допомогою блендера.

Бока торта посипати бісквітною крихтою. Зверху полити залишками сиропу.

Прикрасити торт фруктами, і можна залити фрукти желе або подавати до столу так! Приємно святкування та апетиту!