Торт цифра чотири

6 порцій
1 дня

Для приготування медового тесту для коржів підготуйте необхідні інгредієнти. Щоб коржі були м'які використовуйте вершкове масло хорошої якості. Не слід замінювати його на маргарин або спред.

У глибокій каструлі розтопіть вершкове масло з медом і трохи остудіть, щоб маса не була гарячою.

Окремо змішайте вінчиком цукор з яйцем. Потім введіть цю суміш в теплу масляно-медову. Поверніть каструлю на вогонь і всі разом доведіть до кипіння.

Додайте в киплячу масу соду, все перемішайте і зніміть з вогню. Маса буде збільшуватися в обсязі і пінитися. Так і повинно бути - це відбувається реакція соди з медом. Цю масу необхідно остудити до кімнатної температури.

У залишену медову масу додайте просіяне борошно і замісіть тісто. Більше зазначеної кількості додавати борошно не треба, інакше тісто стане жорсткий і готовий виріб буде твердий. Тісто накрийте і приберіть в холодильник на годину. Воно має там дійти. І тільки після цього з ним можна буде працювати.

З аркуша (трохи менше, ніж А4) паперу виріжте цифру 4.

Тісто розділіть на 2-3 частини і кожну розкатайте в пласт, товщиною 0, 4-0, 6 мм і виріжте по трафарету цифру 4. Спекіть коржі в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 4-6 хвилин. Готові коржі остудіть.

Для приготування начинки візьміть охолоджені жирні вершки та цукрову пудру. А ось конфітюр в начинку можна використовувати будь-який, за бажанням. Або не використовувати зовсім. Я буду додавати конфітюр з чорної смородини.

Для крему збийте вершки з цукровою пудрою в стабільний крем.

Крем викладіть у кондитерський мішок і, зробивши надріз, відсадіть крем по всій поверхні коржу. Потім додайте трохи конфітюру.

Так зберіть весь торт. Поверху торта, так само, відсадіть крем по всій поверхні. Торт герметично накрийте і приберіть в холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився. У закритій тарі вся волога піде в коржі, тим самим їх добре просочить.

Веліть середину четвірки шоколадом. Можна просто вирізати трикутний шматочок з шоколаду, або намалювати його розтопленим шоколадом.

Потім прикрасьте торт за своїм смаком. Як прикрасу можна використовувати фрукти, ягоди або солодощі. Приємного частування!