Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Торт дракон

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Торти домашні

20 порцій
6 годин

Темний шоколад - 200 гр, Вершкове масло - 400 гр, Сахар - 300 гр, Ванільний цукор - 4 пак., яйця - 8 шт., Пшеничне борошно - 560 гр, Розрихлювач - 4 чайн.л., Молоко - 16 стол.л., Вершкове масло - 600 гр, Згущене молоко - 300 гр, Цукерки - 200 гр, Вершки - 300 гр, Коньяк - 1 стол.л., Темний шоколад - 300 гр, Харчовий барвник - 2 гр, Маршмеллоу - 2 шт.

Беремо все, що необхідно для бісквіту і ділимо інгредієнти на дві однакові частини. Необхідно спекти два круглих бісквіти.

Замішуємо тісто. Збиваємо олію з простим і ванільним цукром до повного розчинення цукру. Потім по одному вводимо яйця. Потім додаємо борошно з розпушувачем і вливаємо молоко. Вводимо всі інгредієнти не припиняючи збивати. Продовжуємо підносити до пишної однорідної маси хвилин 5-10.

Вводимо дроблений шоколад і добре, лопаткою, замішуємо тісто з шоколадом.

Переносимо тісто на застелену пергаментом форму.

Випікаємо бісквіт до готовності в розігрітій до 170 градусів духовці. Готуємо другий бісквіт. Готові бісквіти необхідно остудити до кімнатної температури.

Тим часом збиваємо крем. Карамельні цукерки, кращі від типу ірисок або коровки & ^; розтопити в невеликій кількості води, можна в мікрохвильовці змішати зі згущеним молоком і поступово додавати в вершкове масло. Коли крем буде збитий додати коньяк і підносити ще хвилинку дві.

Один бісквіт розрізає за шаблоном.

Другий ділимо по діаметру на дві частини.

Промазуємо половинки кремом.

Збираємо тулуб дракона.

Беремо ті частини, що для голови і шиї. І відрізаємо трохи від хвоста, як на фото, можна навіть менше.

Викладаємо шию і голову, трохи її піднесши трикутничком, відрізаним від хвоста.

Встановлюємо передні лапки.

Збираємо задні лапки і встановлюємо їх на місця.

Встановлюємо хвіст з двох частин. Перед збиранням у шиї і голови необхідно зрізати кути.

Збираємо всього дракона за допомогою крему і промазуємо його з усіх боків кремом. Даємо йому просочитися і трохи застигти крему в прохолодному місці.

Тим часом на пергаменті робимо з розтопленого шоколаду елементи гребеня дракона. Малюємо змієвидними рухами, шар за шаром, фігурки як на фото. Даємо шоколаду застигти в холодильнику.

Потім з плоского боку половини рогу гребеня так само наносимо топлений шоколад і даємо застигти в холодильнику. Тим часом для декорування змішуємо крем двох кольорів.

За допомогою насадки травичка наносимо кремом чешую дракону.

У основи внизу один колір, вгорі інший. З маршмеллоу і шоколаду робимо очі. З шоколаду робимо ніздрі.

Встановлюємо всі елементи декору на свої місця. Після чого торт готовий. Радуємо своїх казкарів і казкових персонажів цим фантастичним тортиком!