Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Торт фрезьє з полуницею
8 порцій2 години 30 хв
Пшеничне борошно - 100 гр, Цукор - 100 гр, Вода - 1 стол.л., Міндаль - 40 гр, Яйця - 2 шт., Розпушувач - 0.2 чайн.л., Лікер - 80 мл, Полуниця - 300 гр, Сахар - 80 гр, Лікер - 30 мл, Вершки - 300 гр, Молоко - 100 гр, Желатін - 10 гр, Яєчні жовтки - 2 шт., Ванільний цукор - 1 стол.л., Полуниця - 40 гр, Білий шоколад - 120 гр
Тісто. 
Змішати борошно, мелений мигдаль і розпушувач. 
Яйця збити з гарячою водою, підсипаючи цукор, до густоти. 
Болісну суміш додати в тісто. Акуратно перемішати, щоб тісто не осіло. 
Вилити тісто в форму (⍉ 18-20 см). Дно форми краще застелити пергаментом. 
Випікати корж 20-25 хвилин при 180 ° С. 
Бісквіт розрізати на два коржі. 
Просякнути коржі полуничним лікером. 
Крем. 
Желатін залити лікером. 
Молоко вскип'ятити. 
Жовтки розтерти з цукром добіла. 
Залити жовтки молоком, перемішати. 
Перелити масу в сотійник. 
Варити, завадячи, на повільному вогні до загустіння. 
В кінці додати ванілін. Крем охолодити. 
Желатін розпустити на водяній лазні. 
Вершки збити до густоти. 
Змішати крем з вершками. 
Тонким струменем влити желатин. Перемішати. 
Начинка. 
Полуницю вимити і розрізати вздовж навпіл. 
6. корж викласти в кулінарне кільце. Уздовж бортиків викласти половинки ягід полуниці. 
Залити частиною крему. 
У центр викласти цілі ягоди полуниці. 
Залити залишився кремом. 
Зверху накрити другим коржем. 
Заливка. 
Шоколад розтопити. 
Полуницю пюрувати і протерти через сито. 
Розтоплений шоколад змішати з ягідним пюре. 
Залити шоколадом верхній корж. 
Поставити торт у холодильник на ніч. 