Торт з пряників з бананами і сметаною

6 порцій
3 години 30 хв

Як зробити торт з пряників з бананами і сметаною? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сметану можете взяти будь-якої жирності, але краще, щоб вона була густою. Вона повинна бути натуральна, хорошої якості. Якщо сметана здається вам занадто рідкою, перекладіть її в складену в кілька шарів марлю, підвісьте на 2-3 години в прохолодному місці. З неї стече зайва рідина, і сметана стане густою.

Пряники можете взяти цукрові, шоколадні, горіхові - все залежить від вашого бажання. Головне, щоб вони були свіжими, адже від них безпосередньо залежатиме смак торта. Відкладіть 2 пряники для приготування крихти. Інші пряники наріжте на дольки товщиною приблизно 0. 5 сантиметри. Чим тонше наріжете пряники, тим краще вони просочуються кремом і тим ніжніше вийде торт.

У глибоку миску перекладіть сметану і забийте її на високій швидкості міксера до пишної густої маси.

У миску з круглим дном постеліть поліетиленову плівку. Щоб плівка не ковзала, трохи змочіть водою дно і бока миски. Змажте злегка сметаним кремом дно і покладіть шматочки пряника в один шар.

Змажте поверхню пряників сметаним кремом.

Банани вимийте. Очистіть один і наріжте його тонкими колечками. Покладіть на пряниковий шар шар бананів. Не потрібно відразу чистити і нарізати всі банани - на повітрі за цей час вони можуть почорніти.

Змажте банани сметаним кремом.

Продовжуйте чергувати шари, промазуючи їх кремом, поки все не закінчиться. Верхнім шаром повинні бути пряники. Закрийте гору торта плівкою і приберіть його в холодильник на 1-2 години для просочення. Але чим довше коштує торт, тим ніжніше він стає.

Виньте торт з холодильника, переверніть на дошку і зніміть поліетилен. Підрівняйте ножем поверхню. Ось так виглядає тортик на цьому етапі.

Відкладені раніше пряники поламайте на шматочки і подрібнення за допомогою блендера. Або покладіть їх у пакунок і перетворите їх на крихту.

Обсипайте пряниковою крихтою всю поверхню торта. Притискайте крихту руками, щоб вона краще приставала до поверхні торта.

Почніть варити глазур. У маленький ковшик або каструльку влийте молоко, покладіть вершкове масло, додайте какао, цукор і ванілін, перемішайте. Поставте на повільний вогонь і варите 5 хвилин до однорідної маси.

Дайте глазурі трохи охолонути і перекласти в кулінарний мішок. Або перелийте в один кінець щільного поліетиленового пакету і відріжте кінчик. Прикрасьте торт шоколадною глазур'ю і свіжою м'ятою. Приберіть в холодильник на 30 хвилин, щоб глазур застигла.

Ось так пряниковий торт виглядає в розрізі. Приємного апетиту!