Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Торт з шоколадних млинців з творожним кремом

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Торти домашні

8 порцій
2 години

Молоко - 600 мл, Пшеничне борошно - 200 гр, Темний шоколад - 100 гр, Яйця - 3 шт., Вершкове масло - 1 стол.л., Цукор - 1 стол.л., Сіль - 2 гр, Сир - 350 гр, Сметана - 100 гр, Цукор - 50 гр, Ванільний цукор - 1 стол.л., Млинці готові - 2 шт., Гранат - 40 гр, М'ята - до смаку

Млинці. Для приготування шоколадних млинців-коржів для торта нам знадобиться: 600 мл молока; 200 г борошна; 100 г темного шоколаду; 3 яйця; 1 ст. л. вершкового масла; 1 ст. л. цукру та щепотка солі.

Шоколад поламати на невеликі шматочки. У сотійник викласти шоколад, вершкове масло, влити 250 мл молока. Поставити сотійник на повільний вогонь і нагрівати масу, завадячи, до повного розчинення шоколаду.

У глибокій мисці збити яйця з цукром і сіллю до пишності.

Влити молоко і перемішати.

Всинати просіяне борошно і знову збити до однорідності.

Вилити в тісто шоколадну суміш. Перемішати.

Залишити тісто на 25 хвилин.

На олії випікти млинці з двох боків. Я випікала млинці в сковороді діаметром 20 см. Так тортик вийде високим. Всього вийшло 17 млинців, з яких 2 млинці пішло на оформлення верху торта.

Для приготування начинки нам знадобиться: 400 г сиру; 100 г жирної сметани (25-30% жирності); 50 г цукру; 1 ст. л. ванільного цукру.

У чашу блендера викласти сир, сметану, цукор і ванільний цукор.

Збити все в блендері до однорідності.

Млинці викладати на страву стопкою один на одного, промазуючи кожен творожною начинкою.

Верх і бока торта змастити тим, хто залишився сиром.

Відкладені для прикрашання млинці згорнути щільними рулетиками і нарізати кружечками. Декорувати верх торта млинцями, зернами граната і листками м'яти. Приємного апетиту!