Торт капріз шоколадний

12 порції
8 годин 20 хв


1. На водяній лазні розігріваємо мід і перемішуємо його з содою і порошком какао. Як охолоне, просіюємо в нього борошно. Викладаємо на робочу поверхню і вимішуємо. Потім прибираємо на годину в холодильник. Накриваємо плівкою, щоб не засохло.

2. Поки тісто охолоджується, приготуємо крем. У каструльку з товстим дном наливаємо молоко, ставимо на вогонь. Щоб не було грудочок, я борошно і крохмаль перемішую окремо з невеликою кількістю молока. Додаємо ванілін, збите яйце і цукор. Всю цю суміш вливаємо в гаряче молоко і постійно завадимо дерев'яною ложкою. Як загустіє, вимикаємо вогонь і даємо крему охолонути, після цього додаємо масло.

3. У невелику ємність наливаємо молоко і ставимо на вогонь, як закипить, насипаємо какао і варім до загустіння, як охолоне, кладемо олію і перемішуємо.

4. Тісто ділимо на 6 рівних частин. Розкатуємо і випікаємо при 180 градусах приблизно 10 хвилин.

5. Викладаємо коржі на страву і промазуємо кремом. Верхній корж покриваємо глазур'ю і відправляємо в холодильник на їжу.