Торт полуниця з вершками з желатином

8 порцій
5 годин

Як зробити торт Полуниці з вершками з желатином? Приготуйте інгредієнти для мусового торта. Почніть роботу з підготовки желатину та приготування тесту для бісквіту. Желатін потрібно підготувати згідно з інструкцією, зазначеною на упаковці. Як правило, його слід замочити холодною кип'яченою водою в пропорції на одну столову ложку порошку желатину склянку води. Для полуничного желе і для мусу нам знадобиться всього 20 г порошку желатину.

В якості основи з тіста спекіть бісквіт.

Збийте блендером або міксером куряче яйце з цукром до отримання суміші, що збільшилася в об'ємі і з піною на поверхні.

Акуратно всипте розпушувач і просіяне пшеничне борошно. Лопаткою перемішайте тісто, щоб воно вийшло по консистенції як густа сметана і без грудок. При бажанні і до смаку можна його зробити шоколадним з додаванням какао, шоколад, вершки і полуниця відмінно поєднуються. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.

Форму для випікання коржу змажте вершковим маслом (дно і стінки). Вилийте у форму бісквітне тісто. Форма орієнтовно діаметром 16-18 сантиметрів. Розігріть духову шафу до 180 градусів. Випікайте бісквіт близько 25 хвилин, але потрібно орієнтуватися на роботу своєї духовки, розмір форми і кількість інгредієнтів. Готовність бісквіту потрібно перевірити дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.

Вийте готовий бісквіт з форми на ґрати і дайте йому охолонути.

Переходьте до приготування вершкового шару. Розбухлий желатин поставте на вогонь, на середньому вогні нагріть його, постійно перешкоджаючи, щоб він повністю розчинився, але не доводите суміш до кипіння. Вимкніть вогонь, дайте желатину охолонути.

У миску або в чашу блендера влийте вершки, додайте цукор, лимонний сік і збийте блендером або міксером до отримання однорідної суміші. Влийте половинку жовтої суміші. Ще раз збийте суміш блендером.

Приготуйте полуничне желе. Можна використовувати свіжу або заморожену полуницю, попередньо розморозивши її. Вимийте полуницю і подрібнюйте блендером у пюре. До полуничного пюре додайте цукор і влийте желатин. Забийте ще раз блендером.

У роз'ємну форму або більшу, порівняно з бісквітом, глибоку чашку, застелену харчовою плівкою або пакетом, покладіть бісквіт, він повинен знаходитися в центрі форми, від стінок форми до країв має бути однакова з усіх боків відстань.

Вилийте на нього вершкову суміш. Поставте в холодильник на 2 години для застивання.

Вийте форму з заготівлею торта з холодильника, залийте його полуничним желе.

Дайте желе застыть в холодильнике

Зверху торт можна прикрасити розтопленим білим шоколадом або розрізаними на половинки ягодами свіжої полуниці. Дайте торту ще трохи постояти в холодильнику і подавайте до столу.

Приємного чаювання!