Торт колібрі від джеймі олівера і енді шефа

12 порції
2 години

Підготуйте і відміряйте всі інгредієнти. Ананас наріжте шматочками, половинку банана розімніть в пюре.

В одну миску насипте борошно, цукор і соду з корицею.

Добре перемішайте суху суміш до однорідності.

В іншу миску помістіть всі інші інгредієнти для тесту - яйця, рослинне масло, екстракт ванілі і фрукти.

Добре перемішайте рідкі (мокрі) інгредієнти.

Порціями додаючи сухі до рідких, об'єднайте інгредієнти тесту.

Перемішайте до однорідності - і тісто готове.

Розділіть тісто на дві невеликі форми для випічки і випечіть два коржі (180 градусів, 25-35 хвилин). Остудіть їх, верхівки підріжте.

Для приготування крему перекладіть вершки і сир у посуд для взбивання і почніть підіймати. Коли маса трохи зміцніє, а сир розійдеться, додавайте пудру і збивайте далі. Вийде легкий крем, що тримає форму. Потримайте його трохи в холодильнику перед використанням - так буде легше з ним працювати. Нанесіть крем на нижній корж рівним шаром.

Покладіть верхній корж і вирівняйте торт.

Нанесіть крем на гору і бока торта.

Вирівняйте бока і верх шпателем або лопаткою. Можна зробити розлучення, взяти фактурний шпатель або зробити мазки ложкою, виходить дуже цікавий ефект.

Із залишків крему зробіть палітру, розділивши їх і пофарбувавши кожен у свій колір.

Обернутою стороною ложки нанесіть мазки в хаотичному порядку.

Прикрасьте торт шматочками батончиків Баунті і половинками кумкватів (це маленькі цитрусові, продаються в'яленими, в основному).

Тепер можна нарізати торт і заварювати чай.

Ось такий виходить розріз - пухкий і соковитий. Прикрашати торт Колібрі ви можете за своїм смаком і бажанням.