Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Торт медовик

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Торти домашні

12 порції
8 годин

Мед - 270 гр, Цукор - 100 гр, Вершкове масло - 100 гр, Курячі яйця - 2 шт., Сметана - 700 гр, Пшеничне борошно - 350 гр, Лимони - 120 гр, Сода харчова - 1 чайн.л., Сіль - 1 гр

Збиваємо яйця з цукром і медом 160гр. Додаємо нарізане на шматочки вершкове масло і ставимо на водяну лазню.

Перемішуємо до однорідної маси і варимо хвилин 10. Всинаємо сіль, соду і збиваємо до пишності.

Знімаємо з вогню і додаємо борошно. Вимішуємо тісто до гладкості маси. Остужаємо і ставимо в холодильник на 1 годину.

Дістаємо з холодильника тісто і ділимо на 5 рівних частин.

Змащуємо скалку рослинним маслом, розкочуємо коржі товщиною 2-3мм. , діаметром приблизно 20см. і викладаємо на пергамент.

Ставимо випікати в розігріту духовку до 170 градусів за Цельсієм, на 5-7 хвилин. До легкого, золотистого кольору. Не пересушуємо коржі.

Поки коржі остигають, готуємо крем. Збиваємо сметану, чим жирніше сметана, тим гущавіше у вас вийде крем. Додаємо мід, що залишився, цедру і сік лимона.

Намазуємо коржі і збираємо торт. Один корж залишаємо для посипання. Прибираємо в холодильник на 6 годин.