Торт медове полено

12 порції
15 годин

Злегка збити яйця з цукром і рідким медом. Додати гашену соду (або розпушувач).

Зсипати борошно і замісити м'яке пластичне тісто. Через мід воно може злегка липнути до рук. Розділити тісто на 3 частини.

Кожну з частин розкатати на присипаному борошном столі в прямокутний пласт, товщиною близько 0, 5 см (зручно розкочувати відразу на пергаменті, який потім досить просто перенести на противінь). Пласт нарізати смужками шириною 1-1, 5 см і розсунути, щоб вони не злиплися при випічці.

Випікати смужки в нагрітій до 220 градусів духовці до рум'яного кольору (близько 5-6 хвилин). Вийняти і гарячими підрівняти під потрібний розмір. також вступити з іншими частинами тесту.

Для крему збити сметану з цукром, додати творожну масу і перемішати.

Форму застелити плівкою або фольгою так, щоб звисали краї. На дно викласти шар крему і зверху палички, потім шари повторювати до верху форми. Краї фольги загорнути і прибрати торт у холодильник не менше ніж на 10-12 годин. За цей час волога з сметани просочить палички, вони стануть м'якими, а крем при цьому ущільниться.

Перед подачею вийняти торт з холодильника, розгорнути верх торта, накрити рівною розділовою дошкою і акуратно перевернути, зняти фольгу. Прикрасити сіткою розтопленого шоколаду. Перенести торт на сервірувальну страву і прикрасити ягодами і м'ятою.