Торт молочна дівчинка з йогуртовим кремом

12 порції
1 година

Пропоную Вашій увазі рецепт дуже простого в приготуванні і дуже смачного торта під назву Молочна Дівчинка. Родом цей десерт з Німеччини. В основі тесту - згущене молоко, німці використовували для цього марку молока, яка називається «Milch Mädchen», що перекладається якраз як «Молочна дівчинка». Крем до цього торту підходить будь-хто, також в начинку додати можна фрукти і ягоди. Сьогодні я цей торт буду готувати з йогуртовим кремом. Зазначена кількість тесту на сім коржів діаметром 18 см.
1. Спочатку приготуємо коржі. У чашу для замішування тіста вбити яйця і влити згущене молоко, перемішати і додати просіяне борошно з розпушувачем. Перемішати все до однорідності.

2. На папері для випічки намалювати кола потрібного діаметру, тісто нанести не ці круги тонким шаром. Я випікаю на силіконовому килимку, замість розмітки використовую кондитерське кільце. На килимок вміщую два коржі діаметром 18 см. Для одного коржу вистачає двох столових ложок теста.

3. Випікати коржі при 180 градусах протягом 9 хвилин, коржі повинні трохи зарум'яниться.

4. З готових і ще гарячих коржів папір зняти, якщо на килимку силіконовом випікалися коржі, то вони знімаються з килимка легко. Верх біля коржів липкий, тому коржі один на одного не складати а просто розкласти поруч!

5. Для приготування крему в холодні жирні вершки (я використовую 35%) потрібно додати варене згущене молоко і зійти до щільних піків. До збитих вершків додати йогурт (йогурт будь-який, якщо торт вирівнювати цим же кремом, то йогурт повинен бути без шматочків фруктів), і додати цукрову пудру (до смаку), перемішати все секунд 30 до однорідного стану. Зібрати торт (у кільці зручніше, та й рівніше виходить), змащуючи коржі між собою кремом.

7. Вирівняти (при бажанні) торт залишками крему і присипати кокосовою стружкой.

8. Залишити просякнутися на кілька годин, а краще на ніч. Приємного апетиту! Готуйте із задоволенням!