Торт чоловічий каприз

10 порцій
1 година 20 хв

Яйця збиваємо з цукром блендером або міксером до повного розчинення цукру, додаємо мед. Якщо мед густий, то потрібно його зробити рідким на водяній лазні. Усе ретельно збиваємо до появи піни на поверхні суміші.

Всинаємо просіяне борошно, акуратно перемішуємо тісто ложкою. Додаємо соду, гашену оцтом, і перемішуємо.

Переходимо до випічки коржів. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Якщо хочеться, щоб коржі були товстенькими і пишними, то тісто ділимо на дві частини і випікаємо два коржі (випікаємо близько 15 хвилин кожен). Якщо хочеться, щоб торт був вище, а коржі потоньше, то тісто ділимо на чотири частини і випікаємо чотири коржі по 7 хвилин кожен. Тісто дуже липке, тому викладаємо його в змащену маслом форму ложкою, розподіляючи його за формою рівномірно.

Остужаємо готові коржі, вирізаємо по тарілці потрібного розміру. Обрізь піде на крихту для посипання торта. Подрібнюємо її за допомогою скалки.

Грецький горіх промиваємо і просушуємо в духовій шафі або сковороді. Скалкою подрібнюємо і змішуємо з крихтою-посипкою. Готуємо крем. Збиваємо розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком з додаванням порошку какао, краще використовувати натуральний темний порошок, без різних добавок. Даємо крему трохи загустіти, охолонувши в холодильнику.

Переходимо до збірки торта. Просочуємо коржі за бажанням цукровим або будь-яким іншим сиропом. На нижній корж наносимо шар крему. Накриваємо другим (якщо їх більше, всі наступні), змащуємо кремом.

Бока торта також змащуємо кремом. Верх торта і бока посипаємо посипкою. Прикрашаємо маковими квіточками з помадки або будь-яким іншим способом. Приємного чаювання!