Торт мурашина гірка без яєць

8 порцій
40 хв

Приготуємо інгредієнти для торта. Процес приготування настільки швидкий, що можна відразу включати на розігрів духовку до температури 180 градусів. Маргарин як дешевший продукт або вершкове масло як більш натуральний слід вийняти з холодильника заздалегідь, щоб воно було кімнатної температури, якщо часу на розм'якшення вершкового масла в природних умовах немає, то можна поставити його в мікрохвильову піч на 1 хвилину для прогріву.

Розм'якшене вершкове масло кладемо в глибоку миску. Додаємо сметану, розпушувач. Його можна замінити содою, гашеною оцтом. Всинаємо просіяне пшеничне борошно. Борошно може знадобитися трохи більше або менше на відміну кількості, зазначеної в інгредієнтах, оскільки щільність і якість борошна у різних виробників різна.

Перемішуємо інгредієнти, перетираємо борошно з вершковим маслом в крихту. Тісто має вийти м'яким, але щільним, не тягучим.

Пісочну крихту кладемо на противінь і відправляємо в духовку. Як правило, тісто по краях противника починає підруменюватися швидше ніж в середині, тому через хвилин 7 противень виймаємо з духовки і перемішуємо тісто, щоб воно не спеклося одним великим пластом, пісочна крихта повинна бути окремими кульками.

Знову ставимо противень з тестом у духовку і доводимо його до готовності. На весь процес йде близько 20 хвилин. Противень з тістом виймаємо з духовки, тесту даємо охолонути прямо на противні, щоб пісочна крихта стала твердою і хрусткою.

Тим часом підготуємо крем для торта. Вершкове масло має бути м'яким.

Згущене молоко варім або купуємо готову варену згущенку, перший варіант, звичайно, краще, виходить натуральний готовий продукт. Розм'якшене вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком до отримання однорідного по консистенції крему, додаємо тріску ваніліну, перемішуємо.

Пісочну крихту пересипаємо в миску з кремом і добре перемішуємо їх разом, щоб крем повністю покрив все тісто. Викладаємо масу на пласку тарілку, надаючи їй форму мурашника.

Зверху присипаємо маком, імітуючи справжній мурашник з мурахами, прикрашаємо ягодами. Торт готовий. Даємо йому охолодитися і просочитися в холодильнику і подаємо до столу з чаєм. Приємного чаювання!