Торт новинка

9 порцій
14 годинника

Як зробити торт Новинка? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло можна замінити на маргарин хорошої якості.

Вершкове масло розтопіть на водяній лазні або в мікрохвильовці. Як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта. Масло остудіть, воно не повинно бути гарячим.

Муку змішайте з розпушувачем і просійте через сито. Це підвищить вміст кисню в борошні, і коржі будуть більш пористими.

Яйця з цукром і сіллю збийте міксером або вінчиком до світлої пишної маси. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії.

Влийте негоряче розтоплене вершкове масло, перемішайте.

Усипайте просіяну з розпушувачем борошно. Перемішайте до зникнення грудок.

Тісто виходить однорідне, досить густувате. Якщо воно у вас вийшло іншим, підкоригуйте обсяг борошна.

Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну частину просійте какао і добре перемішайте до отримання однорідного шоколадного тесту.

Дві форми для випічки застеліть пергаментом, стінки злегка змажте рослинною олією. У мене діаметр форм 18 см. Викладіть в одну форму біле тісто, в іншу тісто з какао, розрівняйте. Якщо немає двох однакових форм, випікайте коржі по черзі.

Поставте форми з тестом у заздалегідь розігріту до 180 С духовку. Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування). Випікайте коржі близько 25 хвилин до рум'яності. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою. Вона повинна бути сухою, без слідів тесту. Час і режим випічки визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки. Готові бісквіти витягніть з форм і повністю остудіть.

Приготуйте крем. Я використовувала сметану жирністю 15%. Якщо бажаєте більш густий крем, візьміть 20-25% -ву сметану. Але, на мій погляд, для цього торта підійде сметана середньої жирності, вона краще просочить коржі. Кількість цукрової пудри коригуйте до смаку. З цією пропорцією крем виходить в міру солодким.

Сметану з'єднайте з цукровою пудрою і ванільним цукром, перемішайте і залиште на 10 хвилин до розчинення цукрової пудри. Замість ванільного цукру можна взяти ванілін на кінчику ножа.

У кожного бісквіта зріжте верхівку і розріжте її на 2 коржі.

На тарілку помістіть корж, збризніть його будь-яким фруктовим або ягідним соком, щоб торт вийшов соковитіше.

Змажте корж сметаним кремом.

Зверху викладіть корж іншого кольору та повторіть дії кроків 14, 15.

Таким чином, чергуючи коржі за кольором, зберіть весь торт. Верх і бока торта змажте кремом.

Прикрасьте торт за бажанням. Я використовувала крихти, отримані в результаті подрібнення в блендері верхівок коржів. Заберіть торт у холодильник на ніч, щоб він добре просочився. Приємного апетиту!