Торт великодній заєць

12 порції
1 година

Робимо бісквіт. Яйця розділимо на білки і жовтки.

Збиваємо білки з цукром і холодною водою до піків. Додаємо потім жовтки. Наприкінці додамо борошно з крохмалом і розпушувачем. Розмішаємо все вінчиком.

Виливаємо нашу масу на папір. У мене аркуш 38 на 40 см.

Розмазуємо тісто.

Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів 8-10 хвилин. Дістаємо і відразу перевернемо на рушник. Знімемо папір. І обріжемо краї. Готовий бісквіт промазуємо пензликом лікером. Можна взяти будь-який лікер.

Збиваємо 200мл вершків з цукровою пудрою (50 гр) і ванільним цукром. Я ще додаю порошок для підіймання вершків. Але є вершки в яких він вже є. Тому робіть як ви зазвичай збиваєте. Мандарини зливаємо від соку. І викладаємо на крем.

Пласт розріжемо на смужки шириною 6 см. У мене вийшло 4 штуки. Звернемо одну і поставимо на середину страви.

Іншими смужками обматаємо навколо. Верх я обмазала кремом, що залишився.

Закріплюємо навколо спеціальним кільцем. І прибираємо в холодильник. Я прибрала на ніч.

Наступного дня я зробила такого ось зайця. Беремо марципан і вимішуємо його з какао. Залишаючи при цьому трохи світлого марципана. Формуємо кулю, це тулуб зайця. Робимо лапки. І з білого робимо хвостик, обманюємо його в кокосі. Ось такий заєць виходить. Хвіст щоб не звалився, я його закріпила за допомогою зубочистки.

Знімаємо кільце з торта. Збиваємо ще 100мл вершків з 25гр цукрової пудри. І обмазуємо бока.

Прикрашаємо торт. Ставимо нашого зайця, посипаємо фісташками меленими, і ще можна викласти яйця шоколадні або цукерки (у мене мармеладні).

Ось такий він у розрізі. Легкий, смачний, цікавий торт! Приємного апетиту і гарного вам Великодня!