Торт пень з масляним кремом

12 порції
10 година 45 хв


1. У страву розбиваємо яйця і збиваємо з цукром. Що б цукор краще розчинився, яйця повинні бути кімнатної температури. Вливаємо струменем кефір і додаємо варення. Просіюємо в тісто борошно, перемішане з содою. Збиваємо тісто міксером.

2. Ділимо тісто приблизно на 3 частини, випікаємо в роз'ємній формі. При 180 градусах по 15 хвилин. Тісто якщо пропеклося, то сірник залишиться сухий.

3. Наливаємо в ємність молоко і ставимо на вогонь, розчиняємо цукор і додаємо борошно. Варимо крем на маленькому вогні, періодично перешкоджаючи лопаточкою, до загустіння. Якщо з'явилися грудки, збиваємо блендером або проціжуємо через сито. Як маса охолоне, вводимо олію і перемішуємо.

4. Викладаємо на страву коржі і рясно змащуємо кремом. Відправляємо на їжу в холодильник. Бажано, що б він там простояв цілу ніч.