Торт пломбір без випічки

8 порцій
1 година 30 хв

Як зробити торт Пломбір без випічки? Спочатку займіться коржами. Як зробити коржі? Коржі в цьому торті являють собою пісочну крихту, обсмажену на сковороді без духовки. Для їх приготування попередньо дістаньте олію з холодильника, вона повинна стати м'якою. Олію візьміть найякіснішу, натуральну, без добавок, відповідну ГОСТу. У миску покладіть розм'якшене вершкове масло. Всипайте цукор і просіяне пшеничне борошно.

Руками розітріть масу з цих інгредієнтів до отримання пісочної крихти, крихта повинна бути невеликого розміру.

У суху сковороду висипте частину приготованої крихти, розрівняйте її і смажте на середньому вогні до легкого рум'янця, перемішуючи лопаткою. Робіть порції для обсмажування не дуже великими, щоб крихта оскаржувалася швидко. Таким чином обсмажте все тісто. Готову крихту ссипайте в одну миску. Пісочна крихта для торта готова.

Далі приготуйте крем пломбір. Як зробити крем? У металеву каструльку вбийте курячі яйця, додайте крохмаль, цукор і тріску ваніліну, перемішайте вінчиком до однорідності. Додайте сметану, ще раз збийте масу вінчиком або міксером. Поставте каструльку з кремом на плиту і уваріть його на повільному вогні, постійно перешкоджаючи ложкою, до загустіння.

Потім зніміть каструлю з вогню, дайте крему трохи охолонути і додайте в нього порізане на шматочки м'яке вершкове масло. Забийте міксером крем до отримання однорідної пишної маси. Дайте крему охолодитися в холодильнику.

Зберіть торт. Краще робити це за допомогою кулінарного кільця, його потрібно обтягнути харчовою плівкою. Відразу відкладіть частину крему, близько 4 столових ложок, його потрібно залишити для оформлення торта. Перший шар викладіть кілька ложок пісочного тесту на дно тарілки, розрівняйте її.

Зверху викладіть пару столових ложок крему, також акуратно розмажте його по поверхні коржу. Так вчините з усією пісочною крихтою і кремом.

Коли торт буде повністю зібраний, поставте його в холодильник на вісім годин, залишаючи в кулінарному кільці, для просочення і охолодження.

Потім кільце зніміть, плівку акуратно приберіть. Охолодженим кремом наповніть кондитерський шприц і відсадьте їм квіточки на торті. Торт поставте в холодильник ще на півгодини, а потім подайте його до столу. Приємного чаювання!