Торт пломбір у домашніх умовах

12 порції
1 година 30 хв

Всі інгредієнти для коржу змішуються: яйця з цукром, додається сметана з содою, борошно і вершкове масло. Тісто виходить м'яке. Викладаємо тісто ложкою на противінь або будь-яку іншу форму товщиною приблизно 1 см. Печем до світло-золотистого кольору близько 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Коли охолоне, ламаємо корж на шматочки розміром приблизно 3 на 3 см. Поки випікається корж, можна зварити крем. Частиною молока розводимо крохмаль, інше молоко кип'ятим. У закипіле молоко вливаємо тонкою струменею при постійному схибленні крохмаль, розведений у молоці. Додаємо цукор. Варім до загустіння. Остужаємо. Пачку масла збиваємо і потроху додаємо заварну частину крему. Збивається крем міксером до тих пір, поки не стане крем повітряний і однорідний. Коли крем готовий, до нього можна додати ванілін до смаку. Крем перемішуємо зі шматочками коржу. Викладаємо на страву, надаємо форму, прикрашаємо і ставимо в холодильник на кілька годин.