Торт поліцейська машина

10 порцій
1 дня

Для приготування бісквіту підготуйте чашу для приготування тесту. Вона повинна бути суха і знежирена, інакше яйця не зіб'ються. Розбийте в неї яйця і починайте їх підносити. Поступово підсипайте до яйць цукор. Забийте всі разом до пишної, повітряної маси.

Муку просійте через сито, щоб наситити її киснем. До яєчної маси підмішайте борошно, ванілін і розпушувач. Втручайте вінчиком, дуже акуратно, щоб тісто залишалося пишним.

Противись випічці застеліть кондитерським папером. Готове тісто розлейте на три противня для випічки. Розмір противніше, в середньому, однаковий у всіх домашніх духовок. Випікайте кожен бісквіт у духовці, розігрітій до 180 градусів, хвилин 20.

Готові бісквіти стануть апетитного золотистого кольору. Остудіть їх до кімнатної температури.

З бісквітів необхідно вирізати всю машину, по частинах. Підстава машини буде ось така, майже овальна. Зробіть три таких шари.

Потім виріжте ще деталі, щоб у вигляді бісквіту вийшла ось така машина. Всі бісквіти просочуйте будь-яким сиропом або водою.

Для приготування крему забийте в пишний крем жирні вершки з цукровою пудрою. Жирність вершків повинна бути не менше 33%, інакше вони не зіб'ються і залишаться рідкими.

Прошаркуйте всі коржі вершковим кремом і зберіть машину. З боків її, так само, обмажте кремом. Поставте машину в холодильник на кілька годин, краще на ніч, щоб бісквіти добре просочилися і крем застиг.

Для оформлення розтопіть шоколад з 50 грамами вершків. Остудіть. За допомогою кондитерського олівця або мішка зробіть шоколадні контури деталей машини.

Для зовнішнього оформлення збийте вершки з цукровою пудрою. За допомогою харчових барвників забарвіть крем у необхідні кольори. З кондитерського мішка відсадьте крем по всій поверхні машини. Дайте прикрасі трохи постояти в холодильнику. Приємного апетиту!