Торт поліцейська машина з мастики

12 порції
11 годин

У глибоку миску просіюємо борошно разом з розпушувачем і какао-порошком (так-так, какао теж потрібно просіювати, оскільки в ньому часто утворюються грудочки). В окрему ємність викладаємо розм'якшену олію, висипаємо цукор і перетираємо все до однорідності. Потім вливаємо молоко і розбиваємо яйця. Все перемішуємо, додаємо сухі інгредієнти, знову перемішуємо і отримуємо негусте тісто. Виливаємо тісто в круглу форму (у мене 22 см діаметром), застелений пекарським папером, і випікаємо при 190 градусах приблизно 30 хвилин. Готовий корж витягуємо з форми і залишаємо на 3-6 годин. Розм'якшене вершкове масло збиваємо міксером до пишності, потім додаємо згущене молоко, ще раз збиваємо. Крем ділимо на дві частини: одна піде на промазування коржів, а друга - для вирівнювання верху під мастику. Боковини торта відрізаємо, щоб отримати подобу прямокутника. Розрізаємо основну частину на три коржі, промазуємо їх кремом. З боковинок споруджуємо гору машинки (де буде лобове скло), обмазуємо макет кремом, ретельно вирівнюючи поверхню. Відправляємо заготовку в холодильник на 2 години. Ділимо мастику на частини: більшу частину залишаємо білою, інші профарбовуємо в потрібні кольори і формуємо деталі поліцейської машини. Хочу сказати, що справа ця копітка і краще працювати з мастикою за 1-2 дні до складання торта, інакше можна просто не встигнути з усім впоратися за день. Хоча тут залежить від досвіду і здібностей до ліплення: Обтягуємо охолоджений торт мастичним пластом, клеїмо готові деталі (клеїться мастика водою - потрібно просто змочити пензликом тильну частину деталі і приклеїти на потрібне місце). Ось і все, красивий торт готовий радувати іменинника!