Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Торт пташине молоко з манкою

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Торти домашні

10 порцій
10 година

Яйця - 3 шт., Цукор - 180 гр, Вершкове масло - 130 гр, Пшеничне борошно - 130 гр, Какао-порошок - 2 стол.л., Розпушувач - 2 чайн.л., Манка - 65 гр, Молоко - 500 мл, Вершкове масло - 300 гр, Цукрова пудра - 180 гр, Лимони - 2 шт., Ванілін - до смаку, Цукор - 5 стол.л., Сметана - 3 стол.л., Какао-порошок - 2 стол.л., Вершкове масло - 1 стол.л.

Як зробити торт Пташине молоко з манкою? Насамперед підготуйте продукти для коржу. Масло заздалегідь вийте з холодильника, воно повинно стати м'яким.

У відповідних розмірів миску перекладіть вершкове масло, присипте цукор і збийте їх до пишної маси. Робіть це міксером на високих обертах.

Не припиняючи збивати, по одному додайте яйця.

Збивайте яєчну масу до гладкої однорідності.

Окремо змішайте борошно з какао і розпушувачем так, щоб вийшла суміш однорідного кольору.

Просійте отриману суміш через сито в яєчну масу.

Добре перемішайте всі інгредієнти до стану однорідного тесту.

Форму для випічки 22 см змажте рослинною олією. Я ще виклала дно папером для випічки. Її я теж змащую, так бісквіт легше відокремлюється після випічки. Вилийте тісто в форму, розрівняйте.

Запікайте корж у духовці близько 20-30 хвилин при температурі 180 ° С. Точну температуру і час випікання визначайте за своєю духовкою. Готовність перевіряйте зубочисткою. Вона повинна вийти сухою з середини коржу. Готовий корж вийте з духовки і залиште остужати.

Поки печеться корж, займіться приготуванням крему. Підготуйте продукти для крему. Масло треба заздалегідь вийняти з холодильника, щоб воно стало м'яким. Лимони візьміть невеликі, дві штуки. Або один великий.

Вскип'ятіть молоко на невеликому вогні. Тонким струменем при постійному перешкоджанні всипте в нього манку. Варите, завадячи, близько 5 хвилин. Не забувайте розмішувати кашу, щоб у ній не утворювалося грудок. Готову кашу остудіть.

З лимонів зніміть цедру. Попередньо гарненько вимийте їх з содою.

А також витисніть з лимонів сік. Якщо в сік потрапили кісточки, приберіть їх.

Додайте сік до гострої каші, перемішайте.

Візьміть м'яке вершкове масло, цукрову пудру і лимонну цедру. Перекладіть їх у миску.

Забийте все до пишної маси.

Продовжуйте збивати, по ложці додаючи манну кашу. Крем повинен стати повністю однорідним, гладким.

Підготуйте продукти для глазурі.

У сотійник покладіть цукор, какао і сметану, гарненько все перемішайте. На невеликому вогні проваріть суміш до розчинення цукру, перешкоджаючи її. Зніміть з вогню і додайте шматочок вершкового масла, розмішайте.

Тепер у нас буде збірка торта. На дні форми повинен лежати корж. Стінки форми викладіть папером для випічки. Вилийте манний крем на корж. Лопаткою акуратно розрівняйте його поверхню.

Поверх крему вилийте шоколадну глазур, розрівняйте. Приберіть торт у холодильник на 8 годин. Перед подачею звільніть торт від паперу і прикрасьте на свій розсуд.