Торт рафаелло з маскарпоне

12 порції
1 година 20 хв

Робимо біксвіт. Підготуємо такі продукти. Яйця, борошно, цукор.

Кладемо в чашку міксера яйця.

Збиваємо з цукром до пишної піни. Мінімум 5 хвилин, якщо міксер у вас потужний. Якщо немає 10.

Просимо борошно в масу в три етапи.

Перемішуємо лопаткою складними рухами.

Виливаємо в форму 24см застелений папером. Духовку розігріваємо заздалегідь до 180гр. Ставимо на 35минут.

Випікаємо до сухої зубочистки. Готовий бісквіт дістаємо і дамо йому охолонути у формі. Потім дістаємо з форми і дамо йому постояти добу. Це обов'язкове ускладнення. Тоді бісквіт буде легше різати і просочувати.

Наступного дня розрізаємо його на 3 частини. Просочуємо їжею. Для цього змішаємо кип'ячену воду зі згущенкою.

Для крему беремо маскарпоне і згущенку.

Підіймаємо добре міксером.

Кладемо на корж крем. Накриваємо іншим тощо. Можна на крем викласти горіхи або перемолоті цукерки Рафаелло. Трохи крему залишимо для прикраси.

Готовий торт кладемо поки в холодильник.

Робимо глазур. Підготуємо шоколад і вершки.

Підігріємо вершки. І виливаємо їх на шоколад. Якщо треба то ставимо ще в мікрохвильовку. До повного розчинення шоколаду. Розмішаємо все. Дамо трохи охолонути глазурі.

Поливаємо глазур'ю торт. І зверху посипаємо кокосовою стружкою.

Видавлюємо крем на гору торта і кладемо цукерки. Ставимо для просочення на 5 годин в холод. Приємного апетиту.

Шматочок!