Торт різдвяне полено

8 порцій
3 години

Як зробити торт Різдвяне полоно? Підготуйте продукти. Спочатку для бісквітного рулету. Яйця вийте з холодильника заздалегідь, щоб вони стали теплими, тоді бісквітне тісто краще підніметься при випічці. Ви можете додати ванілін у тісто.

Як зробити бісквіт? Яйця добре помийте і вбийте в миску. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Почніть збивати яйця міксером, порціями додаючи в них цукор. Коли цукор буде весь доданий, продовжіть збивати яйця до світлої і пишної маси.

Просійте до яєчної маси борошно, какао і розпушувач. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься при випіканні.

Акуратно перемішайте борошно з яйцями за допомогою силіконової лопатки. Має вийти однорідне тісто консистенції рідкої сметани. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.

Противник застеліть папером для випічки. У мене він розміром 30 * 40 см. Вилийте на нього тісто, рівномірно розподіліть його лопаткою.

Випікайте бісквіт у духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С близько 15 хвилин.

Гарячий бісквіт переверніть на чистий рушник і зніміть з нього папір.

Загорніть бісквіт у рулет разом з рушником і залиште остигати в такому вигляді.

Остиглий рулет акуратно розкрутіть і звільніть від рушника. Він виходить дуже ніжним і може трохи розтріскатися при цьому. Нічого страшного, на смак це ніяк не вплине. Якщо у вас бісквіт вийшов сухуватим, то можете просякнути його цукровим сиропом.

Поки остигає рулет, приготуйте крем. Підготуйте продукти для нього. Масло вибирайте найкращої якості, без рослинних жирів, що відповідає ГОСТу. Вийняйте його з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Згущенку можете взяти як звичайну, так і варену.

Як зробити крем? Покладіть м'яку олію в миску і почніть підносити її міксером. Додайте до олії згущенку, продовжуючи вибивати. Збивайте крем до пишності і однорідності. Присипте в нього какао, перемішайте.

Промажте кремом бісквіт, близько третини крему залиште для прикраси верху. Викладіть на один край шматочки очищеного банана.

Закрутіть рулет. Зріжте нерівні сухі кінці. Приберіть його на кілька годин в холодильник для просочення.

Потім дістаньте рулет з холодильника. Візьміть залишки крему, можете додати до нього ще трохи какао для кольору. Промажте кремом верх рулету. Невелику кількість крему знову залиште. Відріжте у рулета кінчики з двох сторін і докладіть їх з боків, імітуючи гілки. Замажте кремом стик гілок & ^; і всі зрізи полену & ^;.

За допомогою вилки зробіть на полоні візерунок, імітуючи кору дерева. Знову приберіть рулет у холодильник на півгодини.

При подачі посипте рулет цукровою пудрою, імітуючи сніг. Можете прикрасити його ягодами і зеленню. Приємного апетиту!