Торт з бананом і згущеною вареною

8 порцій
40 хв

У глибоку тарілку вбиваємо яйця і всипаємо цукор, збиваємо міксером на високій швидкості до утворення пишної маси.

Просіюємо в миску з яєчною сумішшю борошно і какао, додаємо тріску солі і соду, погашену оцтом.

Перемішуємо тісто міксером на маленькій швидкості, щоб прибрати всі грудки.

Готуємо форму для запікання: вистилаємо її пергаментним папером і змащуємо рослинним або вершковим маслом. Я вирізала кружечок для донечка і смужечку для бортиків. У мене роз'ємна форма, дуже зручна. Виливаємо тісто, яке має рівномірно розподілитися за формою. Чим менше форма в діаметрі, тим вище вийде бісквітний корж.

Випікаємо корж у духовці при 180 градусах 25-30 хвилин. Я ставила на дно духовки противень з водою. Дверцята духовки перші 20 хвилин відкривати не можна, інакше бісквіт осяде. Готовність перевіряємо зубочисткою. Готову корж дістаємо з духової шафи і виймаємо з форми, даємо трохи охолонути.

Поки корж остигає, приготуємо крем. Для цього збиваємо міксером варену згущенку і підтаяло природним способом (при кімнатній температурі) вершкове масло. Крем повинен вийти досить пишним.

Ділимо корж на дві частини поперек за допомогою ножа або нитки, нижню частину змащуємо кремом.

Банан підготуємо безпосередньо перед вживанням, щоб він заздалегідь не потемнів. Просто чистимо його і нарізаємо довготривалими або круглими шматочками.

Викладаємо шматочки банана на крем, зверху наносимо ще один шар крему для кращого зчеплення між коржами.

Накриваємо нижній корж верхнім.

Змащуємо торт кремом, що залишився з усіх боків.

Горіхи подрібнюємо зручним способом. Я викладала їх на досточку, накривала пакетиком і подрібнювала кухонним молоточком.

Посипаємо торт горішками і даємо якийсь час просякнутися.