Торт з халвою

4 порції
13 годинника

Як зробити торт з халвою? Підготуйте продукти. Халву краще візьміть тахінну (кунжутну), але якщо такої немає, цілком підійде і соняшникова. Вершкове масло і яйця дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб продукти нагрілися до кімнатної температури. При цьому олія стане відповідною консистенції для взбивання.

Відразу ввімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів. У миску розбийте яйця і додайте цукор. Забийте яйця з цукром до повітряної світлої маси. Щоб бісквіт вийшов пишним, збивайте їх міксером на середніх обертах, а цукор додавайте поступово, невеликими порціями.

У миску зі збитими яйцями просійте борошно. При цьому ви не тільки видалите з неї можливе сміття, а й наситите борошно киснем, що зробить бісквіт повітрянішим.

Акуратно перемішайте масу, бажано силіконовою лопаточкою, рухами знизу вгору. Робіть це до однорідності, але не довго, щоб тісто не опало і бісквіт не вийшов гумовим.

Противник 22 * 30 застеліть папером для випічки. Вилийте на нього бісквітне тісто і розрівняйте.

Поставте в гарячу духовку противень і випікайте бісквіт протягом 12-15 хвилин, до готовності. Під час випічки не відкривайте духовку без потреби, щоб температура в духовці була без вагань, це важливо для рівномірного випікання. Вийдіть бісквіт з духовки і повністю остудіть.

Зніміть бісквіт з паперу, обріжте нерівні краї і розріжте на три однакових смужки. Обрізки відкладіть, вони знадобляться пізніше.

Для крему збийте м'яку олію до пишної маси. Масло вибирайте якісне, натуральне, без рослинних добавок. Від його смаку залежатиме смак готової страви.

Додайте до збитої олії халву. Халву перед цим гарненько подрібніть, щоб крем вийшов однорідним, без грудок, що може зіпсувати зовнішній вигляд торта.

Яйце гарненько вимийте, обітріть і розбийте. Відокреміть жовток від білка і додайте його в миску з кремом. Оскільки жовток надалі не буде піддаватися тепловій обробці, ви повинні бути повністю впевненим в якості яйця. Або ж можна замінити курячий жовток на два перепелиних яйця.

Влийте в миску згущене молоко і присипте цукрову пудру. Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути тільки два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущенки залежатиме в підсумку смак і якість готової страви.

Забийте все міксером до пишного, однорідного крему.

Змажте кремом всі шари бісквіту і зберіть торт на папері для випічки. Змажте кремом бока і верх кремом. Не обов'язково досконально вирівнювати поверхню, надалі ми будемо його обсипати крихтою.

Обрізки подрібнюйте в крихту, і обсипте нею всі боки і поверхню торта. Це можна зробити за допомогою лопаточки або широкого ножа, піднімаючи їм крихти знизу вгору, притискаючи до крему.

Перекладіть готовий торт на страву і приберіть у холодильник на 12 годин, щоб шари просочилися і ущільнилися. А обсипка просочилася кремом і не кришилася.

Потім подавайте до столу. Приємного апетиту!