Торт з полуничним кремом і полуницею

10 порцій
1 дня


1. Тісто. Змішати борошно з какао і розпушувачем і просіяти через сито. Додати в суху суміш молоко і олію, перемішати. Збити яйця з цукром і ваніліном в пишну піну і частинами додати в тісто. Збити міксером до однорідності. Вилити тісто у форму (^ 18-20 см). Випікати близько 40 хвилин при 180 ° С. Корж остудити і розрізати на 2 коржа.

2. Крем. Полуницю вимити, видалити плодоніжки. Третину ягід відкласти вбік. Решту полуниці викласти в каструлю, влити воду і проварити під кришкою до м'якості. Протерти ягоди через сито. Влити в пюре полуничний лікер, перемішати. Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до густоти. Окремо збити творожній сир до пишності. З'єднати сир і збиті вершки, підмішати полуничне пюре і перемішати до однорідності. Решту ягод нарізати невеликими шматочками і додати в крем.

3. Корж викласти в кулінарне кільце, залити половиною крему, зверху викласти другий корж і залити його залишками крему. Розрівнять.

4. Поставити торт у морозилку на 2 години.

5. Прикраса. Полуницю очистити від плодоніжок і нарізати платівками.

6. Прикрасити гору торта платівками полуниці і м'ятої.