Торт з консервованими персиками

12 порції
1 дня

Приготування торта почнемо з випічки бісквіту. Для цього поєднайте в чаші для підіймання яйця з цукром. Забийте їх на найбільшій потужності міксера в пишну піну. Збиті яйця з цукром повинні вийти дуже пишними, повітряними і густими.

Поки підіймаються яйця окремо доведіть до кипіння молоко з маслом. Проваріть трохи, щоб олія встигла розтанути.

У збиті білки поперемінно додавайте гаряче молоко з маслом і борошно з содою і ваніліном. Всі акуратно заважайте вінчиком вручну, щоб маса залишалася пишною і повітряною. Вводьте все в 3-4 прийому. Тісто має залишитися добре насиченим киснем.

Готове тісто вилийте у форму для випічки (18см). Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин. Готовий бісквіт витягніть з форми і остудіть. Перед збиранням торта розріжте бісквіт на 3 коржі.

Для крему з'єднайте жирні вершки з цукровою пудрою. Збивайте їх міксером до пишної, стійкої маси. Правильно збиті вершки повинні добре тримати форму.

З консервованих персиків злійте рідину в гуртку. Наріжте персики на шматочки. Коржі для торта просякніть соком від персиків. Змажте просочені коржі кремом і викладіть шматочки персиків.

Зберіть торт. Верх і бока так само обмажте кремом. Приберіть торт на кілька годин в холодильник для того, щоб торт просочився і добре застиг.

Застиглий торт прикрасьте за своїм смаком або майбутнім торжеством. Готовий торт зберігайте в холодильнику, бажано накритим, щоб він не обвітрювався. Приємного чаювання!