Торт з маком волоськими горіхами і родзинками

8 порцій
2 години 30 хв

Приготуємо інгредієнти для торта за списком. Потрібно спекти три бісквітних коржі з різними добавками. За бажанням можна приготувати з усіх інгредієнтів тісто для бісквіту, а потім його розділити на три частини і додати в кожну з них різні добавки: мак, родзинки і волоські горіхи. Або відразу інгредієнти розділити на три частини, з кожної приготувати тісто з наповнювачем.

Заздалегідь підготуємо наповнювачі для коржів: мак, родзинки і волоські горіхи. Волоські горіхи моїм, кладемо в вогнетривкий посуд і підсушуємо в мікрохвильовій печі або в духовці. Даємо горішкам охолонути і стати хрусткими і подрібнюємо за допомогою скалки або блендера на дрібні шматочки або в крихту, кому як більше подобається.

Ізюм ретельно промиваємо під проточною водою, заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин, щоб він добре розбух. Потім воду зливаємо, родзинок просушуємо на паперовому рушнику.

Мак потрібно також промити, щоб видалити пил і бруд, заливаємо його окропом, залишаємо на 5 хвилин, щоб мак розбух. Потім мак відкидаємо на марлю або ситечко, щоб вся рідина скла. Мак у ступці розтираємо пестиком, щоб він став більш м'яким і ніжним.

Приготуємо бісквітне тісто. У глибоку миску або чашу блендера вбиваємо куряче яйце, додаємо 50 г цукру і збиваємо блендером або вінчиком до отримання густої піни.

Потім додаємо тріску розпушувача і 50 г просіяного пшеничного борошна, акуратно ложкою замішуємо тісто, щоб воно не осіло. Додаємо підготовлені волоські горіхи.

У змащену вершковим маслом форму викладаємо бісквітне тісто. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо бісквіт близько 25 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою.

Аналогічним способом робимо тісто на інші два коржі, лише змінюючи добавки: підготовлені ізюм і макову начинку.

Поки бісквітні коржі остигають, зробимо крем для торта.

Сметану (краще брати високого відсотка жирності) збиваємо з цукром і ваніліном до отримання густої однорідної маси. Даємо крему трохи остудитися в холодильнику.

Коржі змащуємо кремом і складаємо стосом у будь-якій послідовності. Зверху і з боків змащуємо сметанним кремом.

Даємо торту добре охолодитися в холодильнику і присипаємо тертим шоколадом або прикрашаємо іншим способом.

Приємного чаювання!