Торт з маком горіхами ізюмом і сметаним кремом

8 порцій
2 години 20 хв

Підготуємо інгредієнти. В інгредієнтах вказано кількість продуктів на один корж. Тому для приготування трьох коржів, збільшуємо кількість утричі. Відразу підготуємо наповнювачі для тесту. В один корж ми додамо родзинок, в другрой- волоські горіхи, в третій - мак.

Ізюм ретельно промиваємо і заливаємо окропом, даємо йому набухнути. Ще раз промиваємо і обсушуємо на паперовому рушнику.

Мак промиваємо або запарюємо, якщо він не готовий до випічки. Добре просушуємо.

Волоські горіхи добре промиваємо і підсушуємо в мікрохвильовці. Достатньо однієї хвилини на середній потужності, щоб горішки висохли і стали хрусткими.

Готуємо бісквіти. Блендером піднімаємо два яйця з цукром (120г) в густу міцну піну.

Додаємо соду, гашену оцтом.

Всинаємо просіяне борошно. Акуратно перемішуємо ложкою тісто, щоб воно не осіло.

Ізюм обвалюємо в тарілочці з борошном, щоб тісто від нього не відсиріло. Ізюм кладемо в тісто і акуратно втручаємо, щоб він розподілився по тесту рівномірно.

Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Тісто викладаємо ложкою в змащену маслом форму і відправляємо в духовку на 25 хвилин, орієнтуємося на роботу своєї духової шафи. Готовність бісквіту перевіряємо дерев'яною зубочисткою. Після виходу вона повинна бути сухою.

Тим часом дрібно нарізаємо волоські горіхи ножем або просто крихітним руками, висушені вони легко ламаються.

Коли бісквіт спекся, даємо йому трохи охолонути у формі і виймаємо його.

Якщо бісквіт зріс нерівномірно, зрізаємо у нього головку & ^;.

Готуємо тісто для другого коржу аналогічно першому, тільки в якості добавки використовуємо мак.

Випікаємо, остужаємо.

Також готуємо третій бісквіт з рубаними волоськими горіхами.

Поки коржі остигають, готуємо сметанний крем. Сметану збиваємо з цукром і ваніліном до тих пір, поки маса не збільшиться в обсязі і не загустіє. Сметану краще використовувати пожирніше і погуще.

Збираємо торт. Змащуємо кожен корж сметаною і викладаємо один на одного. Зверху і бока також обмазуємо сметаною. Даємо йому трохи постояти в холодильнику, щоб крем застиг.

Зверху присипаємо тертим молочним шоколадом, або можна прикрасити за своїм смаком і бажанням. Даємо торту просочитися і подаємо до столу. Приємного чаювання!