Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Торт з маком горіхами родзинкою шоколадний бісквіт

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Торти домашні

16 порцій
10 година

Шоколад - 0.5 шт., Пшеничне борошно - 2.5 стак., Сметана - 500 мл, Яйця - 6 шт., Цукор - 2 стак., Сода харчова - 2 чайн.л., Какао-порошок - 3 стол.л., Арахіс - 0.5 стак., Мак харчовий - 0.5 стак., Ізюм - 0.5 стак., згущене молоко - 1 банк., вершкове масло. - 400 гр, Ванільний цукор - 10 гр, Цукор - 1 стак., Яєчні білки - 4 шт.

Інгредієнти для тесту

Збиваємо яйця, додаємо цукор

Тепер додаємо сметану, гашену соду, просіюємо борошно і всинаємо поступово. Замішуємо ніжне тісто, дуже густа сметана. Ділимо його на 3 частині.

У першу частину додаємо какао

Друга частина буде з маком (запарюємо), а третя - родзинок (попередньо замочуємо) з горіхами (перекручені через м'ясорубку)

Коржі окремо випікаємо в духовці при 180С хвилин 20, перевіряємо паличкою на готовність.

Поки коржі випікаються, готуємо маслений крем. Збиваємо розм'якшену олію зі згущенням і ваніллю.

Збиваємо 4 білка з цукром 5-7 хвилин, отримуємо крем для покриття торта зверху і з боків.

Коли коржі трохи охолонуть, збираємо наш майбутній торт. Кожен корж, крім верхнього рясно змащуємо олійним кремом, трохи залишимо для рожечок зверху торта.

Ось такі високі коржі вийшли. Збираємо в такій послідовності: 1 - шоколадний, 2 - маковий, 3 - з горіхами та родзинкою.

Зверху і з боків покриваємо наш тортик білковим кремом салатного кольору. Прикрашаємо рожками з масленого крему (за допомогою кондитерського шприца), а напис робимо з розтопленого шоколаду.

Готуємо з розтопленого шоколаду ажурний малюнок, який виконується на плівці за вашою фантазією. Робимо 2 сегменти. Коли почне застигати, але буде ще еластичним, акуратно переносимо на бічну поверхню нашого торта.

Приємного апетиту!