Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Торт з варенням на кефірі

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Торти домашні

10 порцій
50 хв

Рослинне масло - 1 чайн.л., Кефір - 1 стак., Цукор - 1 стак., Пшеничне борошно - 2 стак., Яйця - 2 шт., Вареньє - 1 стак., Сода харчова - 2 чайн.л., Цукор - 1 стак., Сметана - 1 стак.

Як спекти смачний торт з варенням на кефірі? У глибоку миску всинаємо цукор, призначений для тесту, і вбиваємо яйця. Збиваємо міксером на середніх обертах протягом 5-7 хвилин до утворення пишної і світлої маси.

В окремий посуд вливаємо кефір кімнатної температури і додаємо варення або повидло - я брала яблучне. Від вигляду варення буде залежати колір і смак торта. Перемішуємо міксером на малих обертах до однорідності.

У миску з яєчно-цукровою сумішшю вливаємо кефірну, додаємо харчову соду. Перемішуємо силіконовою лопаточкою.

Всинаємо просіяне борошно і акуратно перемішуємо все вінчиком до тих пір, поки не залишиться борошняних грудок. Тісто виходить середньої густоти.

Форму для випічки (у мене роз'ємна) змащуємо рослинною олією і відправляємо в прогріту духовку на 5 хвилин - олія прогріється і корж не прилипне. Виливаємо відразу все тісто і трохи потрясемо форму, щоб воно розрівнялося. Відправляємо тісто в духовку при температурі 160 градусів на 40 хвилин.

Готовий корж виймаємо з духовки, даємо трохи охолонути і витягуємо їх форми. У мене форма діаметром 16, 5 см - корж вийшов високим.

Готуємо крем. Для цього змішуємо сметану з цукром. Міксером збивати не потрібно, а просто акуратно перемішати ложкою. Сметану беремо жирністю 20% і вище.

Бісквіт розрізає поперек на 2 частини - випуклу верхівку можна зрізати. Змащуємо нижній корж кремом. Зверху викладаємо другий корж.

Його також змащуємо кремом і зверху можна посипати торт тертим шоколадом.