Торт шкатулка з полуницею

12 порції
4 години

Білки відокремити від жовтків.

Білки збити до міцних піків.

Поступово додавати цукор, продовжувати збивати до отримання блискучої маси.

Додати по одному жовтки, підбивати далі до однорідної маси.

З'єднати борошно, крохмаль, розпушувач і просіяти в яєчну масу. Додати ванілін.

Акуратно знизу у верх перемішати ложкою.

Форму 22- 24 см застелити пекарським папером, вилити туди тісто, розгладити і пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хв, орієнтуючись на свою духовку і користуючись дерев'яними паличками.

Дати бісквіту повністю охолонути.

Зрізати з коржу верхівку і вийняти всю м'якоть зсередини.

Залишити з боків бортики і низ приблизно 1 см.

КРЕМ: Сметану збити міксером з цукровою пудрою і загусником.

Всередину торта викласти шари: крем, полуниця, крем, м'якіш бісквіту, крем і повторити.

Зверху покласти відрізану верхівку. Обмазати торт кремом. Поставити торт у холодильник просякнутися на кілька годин.

Перед подачею прикрасити полуницею. Приємного апетиту!