Торт сметанний ведмедик на півночі

12 порції
11 годин 30 хв

Вершкове масло викладаємо в миску, насипаємо звичайний і ванільний цукор, розбиваємо яйце, розтираємо масу ложкою. Додаємо сметану, перемішуємо, просіюємо борошно з розпушувачем. Швидко замішуємо тісто і, загорнувши його в харчову плівку, відправляємо в холодильник на півгодини. Шоколад розтоплюємо на водяній лазні (можна в мікрохвильовці), додаємо підігріті вершки, розмішуємо, відправляємо в холодильник. Коли маса трохи застигне, дістаємо її, збиваємо за допомогою міксера, додаємо сметану і ще раз збиваємо. Повертаємо крем у холодильник. Тісто ділимо на 6 рівних частин. З кожної частини розкочуємо тонкий пласт (робимо це прямо на пергаменті, щоб не пошкодити тісто при переносці). Відправляємо коржі один за одним випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікаються вони швидко - протягом 10-15 хвилин до легкого рум'янця. Готовим коржам даємо час охолонути. Щедро промазуємо кожен корж кремом і зверху також. Відправляємо в холодильник на півгодини. За цей час підготуємо трафарет у вигляді слідів. Дістаємо торт, обсипаємо його кокосовою стружкою, прикладаємо трафарет і формуємо сліди какао-порошком. Ні-ні, не поспішайте різати! Тортику потрібно дати час, щоб настоятися-просякнутися протягом 6-8 годин (добре б залишити на ніч). Почекавши час, можна подавати торт на стіл. Нарешті прийшов цей довгоочікуваний момент - насолоджуйтеся на здоров'я!