Торт зі сметаним кремом свинка

12 порції
10 година


1. У каструлю ємністю 2 літра наливаємо вершки, викладаємо мед, маргарин (або вершкове масло), насипаємо цукровий. Відправляємо каструлю на вогонь. Даємо всім інгредієнтам підігрітися і об'єднається. Коли кристали цукру повністю розчиняться, суміш стане однорідною. Відразу ж додаємо в неї соду. Суміш почне шипіти і піниться, обсяг маси збільшиться вдвічі. Не припиняємо завадити, поки не пройде реакція. Муку просіюємо в миску. Насипаємо в неї тріску солі. Вводимо сухі інгредієнти в медову суміш. Тільки не всю відразу, а половину порції.

5. В отриману масу розбиваємо курячі яйця. Перемішуємо. Насипаємо залишилося борошно, замішуємо тісто. Відразу лопаточкою, а потім руками.

6. Тісто виходить липким, але додавати більше борошна не потрібно. Поміщаємо тісто в пакет, відправляємо в холодильник.

7. Сметану викладаємо в чашу міксера, сюди ж насипаємо цукор. Збиваємо інгредієнти за допомогою міксера до пишності.

8. Дістаємо тісто. Поділяємо його на вісім рівних частин. Кожну частину розкочуємо скалкою в тонкий пласт. Розколюємо вілкой.

9. Викаємо коржі по черзі протягом 10 хвилин кожен, при температурі 200 градусов. 10. Промазуємо коржі кремом, збираємо торт. Підрівнюємо краї торта, підрізаючи всі нерівності. Відправляємо в холодильник на 5 часів. 1
1. Збиваємо розм'якшене вершкове масло міксером до пишного стану. Масло має посвітліти. Варене згущене молоко також збиваємо міксером. Потім з'єднуємо обидві маси, збиваємо. Крем повинен бути досить густим. 1

2. Вирівнюємо торт за допомогою олійного крему: і бока і поверхня. Даємо торту постояти в холодильнику, щоб шар крему схопився. Можна вирівняти повторно, якщо потрібно. Поверхня під мастику повинна бути ідеально рівной. 1

3. Білу мастику розкочуємо в тонкий пласт, покриваємо нею торт. Добре розгладжуємо, притискаємо. Надлишки обрізаємо ножем. По краю торта пускаємо кантик з мастикі. 1

4. Мордочку можна зробити рожевою. Для цього вирізаємо коло мастики рожевого кольору. Кріпимо його до поверхні торта за допомогою спирту. Також вирізаємо й інші деталі, міцним аналогічно. Свинка вийшла дуже симпатичною, а головне - смачною. Приємного апетиту!