Торт степка-растрепка.

8 порцій
3 години

Для приготування будуть потрібні цілком доступні і недорогі продукти.

У широку миску покласти маргарин (можна взяти таку ж кількість вершкового масла) і борошно

Сухим ножем порубати маргарин з борошном.

Вирубати в дрібну крихту. Додати розпушувач для тесту і перемішати.

Зробити невелике поглиблення і вилити в & ^; ямку & ^; холодну воду. Швидко замісити тісто.

Зім'яти обережно масу в ковбасоподібну форму, поставити в холодильник на 30 хвилин.

Охолоджене тісто ріжуть на шматочки. Потрібно 8-10 шматочків. Кожен шматочок поклавши на бік розкочують у вигляді тонкої пелюшки, як для локшини.

Коржу краще відразу надати форму, оскільки коржі отримують крихкими і можуть ламатися при обрізанні.

Скласти корж на сухий, холодний лист, розжарювання виделкою і випікати до світло-жовтого кольору.

Коржі пекуться швидко, виходять тонкими і крихкими.

Для приготування крему: в миску поміщають цукор, ванільний цукор, крохмаль і яйце. Всі продукти розтирають до однорідної маси.

У невелику каструльку налити молоко, помістити туди перетерту яйчно-цукрову масу, перемішати. Варити крем на повільному вогні, постійно завадячи.

Готовий крем остудити.

Промазати кремом, складаючи одну на іншу, всі пелюшки.

Верхній корж не варто поспішати змащувати. Пелюшки не виходять рівними, і не укладаються щільно одна на іншу. Тому промазавши торт укладаємо на гору невеликий вантаж, для & ″ випрямлення ″. У мене роль вантажу відіграє велику страву. Залишаємо торт з вантажем на 1-2 години.

Змащуємо гору кремом і посипаємо крихтою, або прикрашаємо на свій смак.

Після того як торт просочиться кілька годин у холодильнику, його можна подавати до столу.