Торт три шоколади з агар агаром

14 порції
4 години 30 хв


1. Основа для торта готується дуже легко. За допомогою блендера не дуже дрібно подрібнюємо пісочне печиво. Додаємо масло і перемішуємо. Перекладаємо пісочні крихти в роз'ємну форму і лопаточкою утрамбовуємо в рівний шар. Потім прибираємо в холодильник.

2. Вершки нагріваємо, беремо невелику кількість і розчиняємо в ньому агар-агар. Виливаємо суміш до решти вершків, доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню. Після остигання піднімаємо отриману суміш з додаванням цукру. Розділяємо збиті вершки за трьома різними ємностями.

3. Розтоплений гіркий шоколад змішуємо з однією частиною вершків, після чого додаємо третину маскарпоне і підносимо. Отриману суміш викладаємо на основу, рівно розподіляємо і прибираємо в холодильник.

4. Далі розтоплюємо молочний, додаючи в свою частину вершків, перемішуємо. Кладемо половину маскарпоне, що залишився, збиваємо. Викладаємо шар на попередній, який повинен бути повністю застиглим. Прибираємо майбутній торт у холодильник до повного застивання цього шару.

5. Розтоплюємо білий шоколад, перемішуємо його з вершками, що залишилися, і маскарпоні. Формуємо останній шар і знову прибираємо торт у холодильник.

6. Готовий торт прикрашаємо порошком какао. Приємного апетиту!