Торт вишня в снігу

10 порцій
3 години

Із зазначених продуктів кімнатної температури замішуємо тісто. Для цього: розтираємо зі сметаною масло до однорідності. Цукор у це тісто не йде. Якщо немає бажання експериментувати, то додайте на цьому етапі 2 ст. л. цукру (в оригінальному рецепті цього не потрібно робити). Погасити соду в оцті, додати в тісто. Сюди ж муку з ваніліном, перемішати. У підсумку вийде тісто, що легко відстає від рук. Завернути його в плівку і поставити в холодильник на 2 години. Для начинки: вишню без кісточок викласти в дуршлаг і залишити на 2 години стікати. Час від часу перемішувати. В кінці злегка придавити вишню ложкою, щоб видавити залишок соку. Готове тісто розділити на 16 частин. Кожну частину розкатати в смужку. У центрі присипати коричневим цукром. Поверх цукру викласти вишню і знову присипати цукром. Смужки тесту захистити, як вареники, по всій довжині. Виходять трубочки. У роз'ємну форму вистелити пергамент, змащений маслом. На дно викласти колами трубочки з вишнями швами збоку. Повинен вийти 1 пласт. Його зверху злегка придавити, щоб був рівномірним. У підсумку у нас вийде 3 коржі з трубочок з вишнями. Пекти кожен 20 хвилин при 200С. Дати коржам охолонути на пергаменті, щоб не розвалилися. Для крему: сметану збити з цукровою пудрою до пишності. Кожен корж промазати кремом і викласти один на одного. А третій корж викласти зверху дном вгору, так торт вийде рівніше. Обмазати торт кремом і присипати кокосовою стружкою.