Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Торт вупі пай зі сметаним кремом і помадкою
14 порції1 година 3 хв
Пшеничне борошно - 350 гр, Какао-порошок - 100 гр, Вершкове масло - 250 гр, Цукор - 210 гр, Ванільний цукор - 2.5 чайн.л., курячі яйця - 2 шт., Молоко - 130 мл, Кава - 0.13 л, Розпушувач - 2 чайн.л., Сода харчова - 1 чайн.л., Сіль - 0.5 чайн.л., Сметана - 600 гр, Цукрова пудра - 150 гр, Ванільний цукор - 2.5 чайн.л., Темний шоколад - 80 гр, Вершки - 80 гр, Вершкове масло - 10 гр
Борошно просіяти і добре перемішати з какао-порошком, розпушувачем, содою і сіллю. 
Дві хвилини збивати м'яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром. Потім додати яйця кімнатної температури. 
Вибивати ще чотири хвилини. 
Гарячу каву змішати з молоком. 
У три заходи, додаючи по черзі у збиту олію молочно-кавову рідину, а потім суху суміш, замішати тісто. 
150 грамів в'язко-тягучого тесту перекласти в кондитерський мішок. 
Решту тісто порівну розділити на чотири коржі для запікання. Важливо випікати коржі окремо, оскільки якщо спекти один товстий корж, то розрізати його, як звичайний бісквіт, не вийде, за структурою він ближче до печива, тому буде кришитися. Застілити форми для запікання пергаментом і розподілити рівномірно по дну тісто. Якщо силіконовою лопаткою розподіляти складно, можна змастити рослинним маслом руки і розподіляти тісто руками. 
Коржі пекти 20-25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Потім дати їм охолонути. 
Тим часом, нанести на пергамент (олівцем, ручкою або маркером) круги-шаблони для випікання бісквітів (на прикрасу). Застелити цим пергаментом, малюнком вниз, противень. 
За шаблоном розподілити тісто на пергаменті. 
Випікати бісквітики 10-12 хвилин при 180 градусах. 
Тим часом, у трьох коржів зрізати верхівки. 
Збити охолоджену сметану з цукровою пудрою і ванільним цукром у пишний крем. 
Крем помістити в кондитерський мішок. Залишити трохи крему для тістечок. 
Зібрати торт, красиво простоюючи кремом коржі, як показано на фото. 
Ось такий гарний слоїстий візерунок видно збоку. 
Поки торт наполягається, зібрати тістечка для прикрашання торта. 
А так само приготувати шоколадну глазур-помадку: в подрібнений шоколад додати гарячі вершки, добре перемішати до однорідного стану. Потім додати підтаявшу олію і перемішати до однорідності. 
Обмазати помадкою торт. 
У тістечок зрізати невелику частину збоку. 
Прикрасити тістечками зверху торт. 
Посипати навколо прикраси подрібненими верхівками коржів і кондитерським посипанням за бажанням. Через 5-6 годин перебування в холодильнику торт Вупі Пай готовий радувати поціновувачів! Приємного апетиту!