Торт захер з апельсиновим джемом

12 порції
2 години 15 хв


1. Беремо розм'якшену вершкову олію (нехай вона полежить у вас на кухні при кімнатній температурі кілька годин), змішуємо зі 100 грамами цукру і половиною розтопленого гіркого шоколаду. Жовтки і білки збиваємо в різному посуді. Білки з цукром, що залишився, звиваємо до щільної піни, щоб білки добре збилися, стінки посуду повинні бути чистими і сухими.

3. Перемішуємо з маслом жовтки, а потім обережно частинами вводимо білки.

4. Змішуємо борошно, розпушувач і крохмаль і просіюємо через сито, щоб не було грудочків.

5. До тесту додаємо сухі інгредієнти і акуратно перемішуємо вінчиком.

6. На змащену форму викладаємо тісто і відправляємо в духовку. Готуємо при 180 градусах приблизно 45-50 хвилин.

7. Для глазурі розтопимо на водяній лазні половину шоколаду, вершкове масло і молоко.

8. Як охолоне торт, розрізаємо його на 2 коржі. Один корж змащуємо апельсиновим джемом і збризкуємо лікером. Накриваємо другим коржем і покриваємо торт глазур'ю. Весь наш торт готовий!