Творожний торт з печивом

8 порцій
1 година

Як зробити творожний торт з печивом? Для початку підготуйте всі необхідні для крему інгредієнти.

У глибоку миску (щоб надалі не забруднити поверхню навколо) насипте цукор, додайте м'яке вершкове масло. Для цього масло заздалегідь дістаньте з холодильника, хоча б хвилин за 30 до початку приготування. Гарненько розітріть олію з цукром за допомогою силіконової лопатки. Вершкове масло беріть натуральне без використання рослинних жирів.

Додати до масла сир, сметану і ванільний цукор. Якщо у вас сир грудочками, то пробийте його попередньо блендером або протріть через сито. Сметану вибирайте натуральну без використання рослинних жирів. Вона може бути будь-якої жирності. Замість ванільного цукру можете взяти ванілін на кінчику ножа. Більша кількість може надати готовому десерту гіркоту.

Всі забийте міксером до однорідності. Крем готовий. Відставте його поки вбік, ми повернемося до нього трохи пізніше.

Підготуйте необхідні продукти для основи торта.

Молоко влийте в глибоку миску, додайте цукрову пудру і перемішайте. Пудра повинна повністю розчинитися.

Візьміть форму для майбутнього десерту, застеліть його харчовою плівкою або вистеліть папером для випічки. У мене форма розміром 15 на 25. Возьміть печиво, швидко (щоб воно не встигло розмокнути) кожне обмакуйте в молоко і викладайте в підготовлену форму.

Викладіть таким чином печиво в один шар щільно один до одного.

Зверху тонким шаром нанесіть творожний крем. Повторюйте шари, поки інгредієнти не закінчаться.

Верхнім шаром повинен бути творожний крем. Охолодьте торт у холодильнику протягом години.

Підготуйте шоколад для глазурі.

Поламайте шоколад на шматочки і розтопіть на водяній лазні. При бажанні можна додати трохи згущеного молока і перемішати. Глазур повинна бути добре розтоплена і вільно литися. Якщо маса виходить густа, то додайте в неї трохи молока, домагаючись потрібної консистенції.

Залийте торт зверху глазур'ю і розрівняйте за допомогою силіконової лопатки. Поставте торт у холодильник на ніч. При подачі наріжте його на порційні шматочки. Прикрасити торт можна шматочками шоколаду, свіжими ягодами або листиком м'яти.