Зебра з ванільним смаком без глазурі

12 порції
1 година

Як спекти зебру в духовці? Підготуйте продукти. Вони повинні бути бажано однієї температури, краще кімнатної.

Вершкове масло або маргарин розтопіть на плиті в посуді з товстим дном або в мікрохвильовці. Щоб процес проходив швидше, наріжте масло кубиками.

У глибокій мисці збийте вінчиком яйця, поступово додаючи цукор і перемішуючи. Пишна маса нам не потрібна, просто злегка збита яєчна суміш.

Влийте в яйця кефір (можна замінити сметаною), перемішайте до однорідного стану. Тепер акуратно, тонкою струменею влийте розтоплене вершкове масло, постійно розмішуючи.

Змішайте борошно з содою. Можете також просіяти борошно через дрібне сито для насичення її киснем і надання повітряності. Додавайте в яєчно-масляну суміш по ложці з гіркою пшеничне борошно, щоразу перемішуючи. У підсумку має вийти однорідне глянцеве не густе і не рідке тісто.

Розділіть отримане тісто на 2 рівні частини. В одну частину додайте какао і 1 столову ложку кип'яченої води (або молока) і перемішайте так, щоб не було грудок. Другу частину залиште як є.

Змажте форму для випічки вершковим маслом. Можна застелити промасленим пергаментом, вирізавши його по діаметру форми з урахуванням бортиків. Викладайте по 1-2 столової ложки кожного тесту поперемінно в середину форми. Чергуйте світле і темне тісто. Спочатку я кладу світле.

Тепер на світле йде темне тісто. Ложку краще ставити перпендикулярно формі, тобто вертикально до центру - так смужечки майбутньої зебри виходять більш рівними.

На темне викладаємо знову світле тісто. І так до кінця.

Тепер кінцем ложки, зубочисткою або кінцем ножа зробіть малюнок павутинки, проводячи лінії по поверхні тіста, від краю до середини або навпаки. Спочатку розділіть на 4 частини, потім між ними. Повторіть 2 рази. Цей крок, втім, можна пропустити.

Поставте випікатися торт зебра в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин, залежно від вашої духовки. Орієнтуйтеся по тому, скільки у вас випікаються прості пироги, наприклад, шарлотка. Перевіряйте готовність бісквіту зубочисткою або кінцем ножа. Також у готового коржу краю відставатимуть від форми.

Готовий торт залиште остигати. А через годинку-іншу кличте всіх до чаю. Приємного апетиту!