Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Зелений блинний торт без барвників

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Торти домашні

10 порцій
3 години

Шпинат - 150 гр, Молоко - 350 мл, Пшеничне борошно - 200 гр, Яйця - 3 шт., Рослинна олія - 50 мл, Сахар - 2 стол.л., Сіль - за смаком, Молоко - 500 мл, Пшеничне борошно - 300 гр, Яйця - 3 шт., Рослинна олія - 50 мл, Сахар - 2 стол.л., Сіль - за смаком, Молоко - 200 мл, Сметана - 700 мл, Цукрова пудра - 250 гр, Желатін - 20 гр, Ванільний цукор - 8 гр

ЗЕЛЕНЕ ТЕСТО: Шпинат промити, залити окропом, накрити кришкою на 5 хвилин.

Воду злити, шпинат покласти в чашу блендера, додати молоко і розбити шпинат з молоком в однорідну масу. Перелити молоко зі шпинатом в окрему миску.

Додати яйця, сіль, цукор, перемішати, додати борошно.

Перемішати, має вийти рідке млинне тісто. Миску накрити і залишити на 15-20 хвилин настоятися.

СВІТЛЕ ТЕСТО: В іншій мисці перемішати молоко, яйця, сіль, цукор і борошно, щоб вийшло таке ж по консистенції тісто. Миску також накрити і залишити на 15-20 хвилин.

Перед випічкою в кожне млинне тісто додати масло і перемішати.

РІЗНОКОЛЬОРОВІ МЛИНЦІ: Далі можна змішувати зелене і світле тісто в будь-яких пропорціях, в результаті виходитимуть млинці різного відтінку.

Щоб не помилитися з кольором, в окремій мисці потрібно змішувати зелене і світле тісто, щоб вийшло тісто середнього кольору і відтінку, щоб воно відрізнялося за кольором і від зеленого, і від світлого тесту.

Спочатку потрібно пекти по кілька млинців з тіста кожного кольору.

Потім потрібно змішати різне за кольором тісто, щоб вийшли млинці проміжних відтінків. Млинці потрібно смажити на сухій сковороді. З цієї кількості тесту виходить 30 млинців, діаметр млинців приблизно 19 см.

Млинці вийшли різні за кольором - від світлих до інтенсивно зелених. Для прикрашання торта відкласти 3 різних за кольором млинця.

КРЕМ: Желатин додати в молоко і залишити на деякий час набухнути. Цукор і ванільний цукор додати в сметану, перемішати і залишити на деякий час, щоб цукор розчинився.

Желатін акуратно прогріти, щоб він повністю розчинився, додати в сметану і добре перемішати.

ТОРТ: На серверну тарілку покласти перший млинець, встановити кондитерське кільце і далі почергово укладати і промазувати млинці кремом. На кожен млинець приблизно 2 столові ложки крему.

Зібрати торт від темного кольору внизу, до світлого зверху.

Весь залишився сметаний крем вилити зверху.

ПРИКРАСА: Відкладені для прикрашання торта 3 різних за кольором млинця згорнути трубочкою і нарізати.

Прикрасити торт нарізаними млинцями.

Поставити торт на кілька годин у холодильник, щоб крем повністю схопився. Коли крем застигне, акуратно зняти кільце. Можна прогріти стінки кільця гарячим мокрим рушником, а можна прогріти феном.

Приємного чаювання!