Варення асорті

10 порцій
1 година 30 хв

Варення асорті за таким рецептом можна готувати в будь-яку пору року, використовуючи ті фрукти, які є в продажу. Я розповім вам літній рецепт такого варення. До речі, можна використовувати не тільки будь-які фрукти, а й будь-які ягоди. Всі фрукти ретельно перемиваємо. Яблука і груші чистимо і видаляємо серцевину. Апельсин і лимон очищаємо і видаляємо кісточки. Спочатку нарізаємо груші тонкими ломтиками, заливаємо окропом і доводимо до киплячого стану. З готового грушового відвару та цукру варім цукровий сироп. У сироп додаємо сливи, з яких попередньо виймаємо кісточки. Потім виноград (бажано використовувати сорт без кісточок або видалити їх), яблука і груші також додаємо в сироп і варим на слабкому вогні. Лимон і апельсин ріжемо тонкими ломтиками і доводимо до кипіння в окремій ємності. А потім додаємо до інших фруктів і варим варення до повної готовності, поки фрукти не стануть прозорими. Готове варення асорті ще гарячим розкладають по чистеньких сухих баночках і закривають кришками. Рекомендую зберігати варення в прохолодному місці.