Знайти

Другі гарячі страви

≡
Другі гарячі страви - основа раціону кожної родини. У кожній кухні світу таких домашніх варіантів приготування - сотні і тисячі. М'ясні, овочеві, круп'яні і змішані, з травами і соусами, з пароварки, духовки, мультиварки, та й просто з плити...Каші - величезний клас других гарячих страв. Їх варять на молоці, воді та бульйонах. Для вегетаріанців це джерело клітковини, вуглеводів і білка, для м'ясоїдів - вуглеводний гарнір. З ними подають соуси, підливки, котлети і смажене м'ясо (або запечене), рагу. Щоб, розігріваючи кашу, піднести її по-новому, запекіть її в духовці під сиром, перемежуючи овочевими або м'ясними шарами (або обома, так смачніше) . М'ясо - обов'язковий «момент» чоловічого меню. Його оскаржують в олії і жирі, запікають у духовій шафі, гасять у горщиках або мультиварці (часто з картоплею та іншими пасленовими або коріннями). Другі гарячі страви з курки, яловичини, свинини, баранини і дичини по-домашньому смачні зі свіжими салатами, а з теплого їм підходять пюре, паста (макарони) і картопля (хоча медики кажуть, що ці продукти в парі погано засвоюються організмом). Кабачки, баклажани, гарбуз, картопля, помідори, різноманіття капусти, цибуля, морквина і буряк - база прекрасних рецептів «на після супу» . Освоюйте базові варіанти домашніх рецептів з покроковими фото, вивчайте кулінарні традиції різних народів, і з часом ви зможете вносити родзинку в звичні кушанья, перетворюючи їх на вишуканий пір.