Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عربБефстроганів з грибами
4 порції1 година
Яловичина - 400 гр, Шампіньйони - 400 гр, Сметана - 150 гр, Вершкове масло - 40 гр, Пшеничне борошно - 2 стол.л., Горчиця - 1 стол.л., перець чорний молотий - за смаком, Сіль - за смаком
4 порції1 година
Яловичина - 400 гр, Шампіньйони - 400 гр, Сметана - 150 гр, Вершкове масло - 40 гр, Пшеничне борошно - 2 стол.л., Горчиця - 1 стол.л., перець чорний молотий - за смаком, Сіль - за смаком
Як зробити бефстроганів з грибами? Підготуйте інгредієнти. 
Яловичину вимийте, обсушіть і наріжте довгими смужками поперек волокон. 
М'ясо обваляйте в борошні. 
Гриби вимийте, обсушіть і наріжте ломтиками. 
У сотейнику розігріть 20 г топленого вершкового масла, додайте гриби і обсмажте до золотистого кольору. 
У процесі смаження зливайте сок, що виділяється від грибів. 
Рідину, що залишилася від грибів, з'єднайте зі сметаною, гірчицею, сіллю і перцем. 
Добре перемішайте
Сметану суміш вилийте до грибів і гасіть на повільному вогні близько 3 хвилин. 
У сковороді розтопіть масло і викладіть м'ясо, попередньо відряхнувши його від надлишків борошна. Смажте на сильному вогні, завадячи, 5 хвилин. 
Перекладіть м'ясо в сотійник і прогріть разом 1 хвилину. 
Потім сотейник приберіть з вогню і дайте постояти під кришкою близько 10 хвилин. 