Філе індички з грибами

4 порції
1 година

Як зробити філе індички з грибами? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком! Філе індички можете використовувати з грудки або стегна птиці. Яйця беріть великі, добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 4 штуки.

Філе індички вимийте, обсушіть. Кожне філе розріжте вздовж пластини товщиною близько 1 Можете використовувати ціле велике філе, яке потрібно самостійно нарізати на ломтики або купити вже порційні нарізані філе, як у мене.

Шампіньйони вимийте, обсушіть і наріжте платівками.

Яйця ретельно збийте виделкою, щоб білок і жовток добре з'єдналися.

У мисці поєднайте манну крупу, панувальні сухарі, спеції для курки, сіль і перець. Все ретельно перемішайте. Панувальні сухарі можете взяти готові магазинні або зробити такі самостійно з підсушеного і подрібненого білого хліба. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Ломтики індички спочатку з усіх боків обмакніть у збиті яйця.

Потім обваляйте з усіх боків у панувальній суміші і знову обмакніть у збиті яйця. Потім однією стороною знову обваляйте в паніці.

У сковороді на слабо-середньому вогні розігріть трохи рослинного масла. Викладіть філе тією стороною, яка в паніці. Зверху на філе покладіть платівки шампіньйонів, злегка втискаючи їх у м'ясо. Смажте близько 5 хвилин.

Потім акуратно переверніть філе на інший бік, щоб гриби опинилися знизу. Смажте ще 3-5 хвилин або трохи довше до готовності індички.

Готове філе індички з грибами перекладіть на страву і подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!