Форель в цитрусовій глазурі

4 порції
1 година 20 хв

Підготувати інгредієнти. Рибу попередньо вимити, обсушити і вичистити. Зрізати плавники. Розрізати вздовж хребта. Кожне філе нарізати порційними шматками приблизно однакової ширини.

З лимона зняти цедру і натерти на великій терці. Поєднати цукор, лимонну цедру, морську сіль і свіжомолотий перець.

Все перемішати.

Форель ретельно вимити і обсушити. Нарізати порційним шматками. Рибу викласти в застелену фольгою форму для випічки м'якотттю кверху.

Рівномірно посипати форель цукрово-цитрусовою сумішшю. Залишити на 40 хвилин маринуватися при кімнатній температурі.

Випікати рибу на режимі гриль у попередньо розігрітій до 200 ° З духовці близько 15 хвилин. Гриль вимкнути і залишити рибу в охоплюючій духовці ще на 10 хвилин.